|
|
Garnalen In Kaas-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 50 gr. boter, 2 uitgeperste teentjes knoflook.
150 gr. champignons.
500 gr. gepelde garnalen.
2 eetl. bloem.
3 dl. koffieroom.
1 eetl. citroensap.
zout en peper.
200 gr. geraspte oude kaas.
1 eetl. fijngehakte peterselie.
2 eetl. paneermeel.
Voorbereiding:
Maak de Ui schoon en snij hem klein.
Snij de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit hierin de ui en de knoflook ca. 3 min.
Voeg de champignons en de garnalen aan de ui toe en laat deze ca. 3 min. meefruiten.
Roer de bloem door het mengsel en voeg daarna onder voortdurend roeren beetje bij beetje de room toe, tot er een gebonden saus is ontstaan.
Maak de saus op smaak met de citroensap en zout en peper.
Neem de pan van het vuur en roer 100 gr. van de geraspte oude kaas en de peterselie door de saus.
Doe de garnalensaus in een ovenvaste schaal en bestrooi het geheel met de paneermeel en de rest van de geraspte kaas.
Plaats de schaal onder een voorverwarmde overgrille tot zich een mooi bruin korstje heeft gevormd.
|
|
|